時短料理

時短料理 「玉ねぎの梅肉和え」

スタミナ野菜の玉ねぎ、古代エジプト人のエネルギー源だった玉ねぎ。つんとくる成分は硫化アリル、高血圧予防に効果があると言われています。スープやドレッシングに加えれば、味に深みが生まれます。玉ねぎは、固くしまっていて光沢があり、表皮がぱっりっと乾いたものがい玉ねぎです。最近は辛くない玉ねぎもでていますが、料理していると涙が出て困る時がありますよね。その時は冷蔵庫で冷やして料理すれば、少しの間はさける事ができます。では簡単にできる梅肉和えを紹介します。

材料 4人前

  • 玉ねぎ 1個
  • 梅肉(チューブ入りの市販)大さじ1杯
  • しらす
  • 花ガツオ 1袋
  • 醤油 少々

レシピ

  1. 玉ねぎは縦半分切って芯をとる、縦に薄く沿ってきり、水にさらす
  2. シラスはサッと熱湯を通す
  3. 玉ねぎとシラスとを合わせ梅肉をまぜる
  4. 器に盛って、花ガツオをかけてから醤油をかける
良かった
大体10分ぐらいで酒の肴ができます。

 

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