時短料理

時短料理 「キャベツと豚肉みそ炒め」

スーパーに春キャベツがならんでいます、緑色の部分にはカロチンが含まれ、又ビタミンCが豊富に含まれる野菜です。新鮮な大き目の葉を一枚たべれば、一日のビタミンCを補えます。ビタミンKとUも含んでおり、不調な胃にも効果が期待できます。繊維質も多く便秘にも期待できます。保存方法は新聞紙に包んで冷暗所で行います、料理は一枚づつはがしで使っうと日持ちします。

材料 4人前

  • キャベツ 小玉半分
  • 生シイタケ 3枚
  • 干しエビ 少々
  • お酒 大さじ3杯

出汁

  • とりがらスープ 3ハイをお湯に溶かす。
  • 醤油 小さじ 1杯
  • 砂糖 小さじ 1杯
  • 塩 少々
  • 水溶き片栗粉 片栗粉小さじ1杯+水大さじ1杯
  • サラダ油 適量

レシピ

  1. キャベツは一口大にきる
  2. シイタケを軸をとって薄切り
  3. 干しエビは、お酒につける
  4. フライパンにサラダ油、キャベツ、生シイタケ、干しエビをかるく炒める
  5. 出汁を加え調味料で味を調える。
  6. 煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけて完了、
良かった
やわらかい春キャベツを使ってみました。お酒の肴で美味しかったよ。

 

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