時短料理

時短料理 「にら玉」

春先から柔らかい香りのあるにらが店先に並びます、ビタミンAが豊富な緑黄色野菜です。ニラに含まれる硫化アリルは、玉ねぎと同じ成分で殺菌、消化を促しB1吸収を助けてくれます。疲労回復、風邪予防に効果があるといわれています。葉が薄緑で太くて短いものがよく、古くなると葉先が黄色になっています。調理は加熱しすぎない事が大切です。

材料 (4人前)

  • にら 1束
  • 干しエビ 大さじ2杯
  • 卵 8粉

調味料

  • お酒 大さじ 2杯
  • 醤油 小さじ 1杯
  • 塩 小さじ 1/3 杯
  • サラダ菜 4枚
  • サラダ油 適量

レシピ

  1. にらを3cm長さにきる
  2. 干しエビはお酒につけてもどしておく
  3. 卵をボールに割って入れてといて、干しエビ、醤油と塩を加えて混ぜる
  4. フライパンでサラダ油を熱して、3を一気に入れてかき混ぜ、半熟になったら裏返して、よく焼きます。
  5. サラダ菜を敷いて、盛り付けて完了です。
良かった
にら玉は元気がでそうです

 

-時短料理
-

© 2022 BOBOO