時短料理

簡単 美味しい 「牛ロース ポン酢醤油」

霜降りロース、上質なリブロースを使った料理です。サーロインはリブロースからももに続く部位で脂肪は少なめ、肩ロースは、筋がありステーキには不向きです。ここでは肩ロースの薄切りを使って、あっさりとうまみを生かしたレシピを紹介します。

材料 (4人前)

  • 薄切り牛ロース 200g
  • 玉ねぎ 1 個
  • 青ネギ 1 本

下味

  • 塩 少々
  • 酒 大さじ1杯

調味料

  • 七味唐辛子
  • ポン酢
  • サラダ油

レシピ

  1. 牛肉は一口大に切る
  2. 玉ねぎは、縦に1cm幅に切る
  3. 青ネギは、3cm長さに切る
  4. フライパンでサラダ油を熱し、牛肉、玉ねぎを入れ、牛肉の色が変わったら下味(塩、お酒)をつけて、青ネギを入れてさっと加熱
  5. お皿にもったら、ポン酢をかけて、七味唐辛子をかけて完成
良かった
お酒のつまみに最高です。

 

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