時短料理

簡単 美味しい 「牛もも肉 サラダ」

鉄分やたんぱく質が多く、脂肪が少なめで健康ダイエットに最適です。牛もも肉はしんたまと呼ばれています。しんたまは、やや粗いのですが、すきやき、揚げ物、煮込みなどがお薦めです。赤身が少ない方が柔らかく、赤身が多いと固い傾向にあります。今回は赤身の少ない柔らかい、もも肉を使ってサラダを作ってみます。

 

材料 (4人前)

  • 薄切り牛もも肉 200g
  • サニーレタス 1株
  • トマト 1個
  • 貝割れ大根 1束
  • ラディッシュ 2個
  • クレソン】1束

ドレッシング

  • サラダ油 120cc
  • 酢 小さじ 1杯
  • レモン汁 大さじ 1杯
  • 醤油 大さじ 2杯
  • ゴマ油 小さじ 2杯
  • 塩・胡椒 少々
  • サラダ油 少々

レシピ

  1. サニーレタスは手でちぎり、水で洗います
  2. トマトは湯むきして、半分ににきり種を取り除き 2cm程度に角切り
  3. 牛もも肉に塩コショウして、フライパンのサラダ油で強火でさっと焼き一口大にきる
  4. ドレッシングをつくり
  5. すべてを合わせて、ドレッシングを小鉢にいれて完成です。
良かった
健康さらだです。

 

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