時短料理

簡単 美味しい 「豚もも肉 ハム・チーズを詰めるスタッフドポーク」

ヒレ肉に続くビタミンが多い豚肉です。赤身が多いと固い部位ですが、煮込みなどに使えます。豚肉は傷みやすいので、できるだけ早く使うようにしましょう。今回は、家族に人気な詰め物料理です。

材料 (4人前)

  • 豚もも肉 300g(塊)
  • 薄切りハム 2枚
  • スライスチーズ 2枚
  • ピクルス 2本
  • フライ用衣(市販の衣)
  • セロリ 2本
  • パセリ 少々
  • 塩・胡椒・小麦粉 少々
  • サラダ油

レシピ

  1. 豚もも肉は大きく4枚にそぎ切り、側面に切り込みを入れて袋状に
  2. ハムとスライスチーズは2等分にする、ピクルスは薄切り
  3. 付け合わせのセロリは筋をとり4cm程度に薄切りして水にさらす
  4. 豚肉に軽く塩をふり、胡椒、袋の内側に小麦粉を軽くふってハム・チーズ・ピクルスを詰める
  5. 小麦粉・溶き卵に潜らせ、パン粉の衣をつけます
  6. フライパンに少し多めのサラダ油を入れて、両面をきつね色に焼く
  7. 食べやすい大きさに切って、セロリ・パセリを添えて完成
良かった
スタッフドは、お酒につまみへ

 

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