時短料理

簡単 美味しい 「鶏手羽先煮」

値段の安く、脂がのり、ゼラチンがたっぷりな部位です。ただ骨が多くて食べるのが大変ですね。そこで柔らかく手羽先を煮て、野菜サラダに添える一品になる料理を紹介します。

材料 (4人前)

  • 鶏手羽先 12本
  • 揚げ油 適量

下味

  • 醤油 大さじ 2杯
  • お酒 大さじ 1杯
  • 胡椒 少々

煮汁

  • 煮だし汁 大さじ 3杯
  • 醤油  大さじ 2杯
  • 砂糖 大さじ 2杯
  • 酒 大さじ 3杯

レシピ

  1. ボールに手羽先を入れ、醤油、酒、胡椒をまぶす
  2. 揚げだし油を170℃ 下味つけた手羽先をいれ3分間揚げる
  3. 鍋に煮汁を合わせて手羽先を入れて蓋をして焦がさないように10分煮る、これで完成です。
良かった
骨からポロッと取れます

 

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