時短料理

簡単 美味しい 「豚ひきにく ピーマン肉詰め」

 

豚ひき肉は、内外もも肉は上、すね肉と脂肪は並としています。中華料理は、豚引き肉をしゅうまい・ぎょうざ・など多く使います。その場合は水を少々いれるのがポイントです、又豚ひき肉は、混ぜれば混ぜる程に口当たりがよくなります。傷みやすいので購入したら早くつかう事を勧めます。今回は、子供に人気なピーマンの肉詰めです。

材料 (4人前)

豚肉の詰めもの

  • 豚ひき肉 300g
  • 冷凍ホールコーン 50g
  • 人参 30g
  • 青ネギ 2本
  • 片栗粉 大さじ1・1/2杯
  • 醤油 大さじ 1杯
  • みりん 大さじ 1杯
  • 塩 小さじ 1/3杯
  • ピーマン 6個

煮汁

  • 煮だし汁 180cc
  • 醤油 大さじ3杯
  • みりん 大さじ2杯
  • 砂糖 大さじ1杯
  • 片栗粉・サラダ油 適量

レシピ

  1. 冷凍コーンを解凍、人参はかためにゆでてみじん切り、青ネギもみじん切り
  2. ピーマンは縦半分に切って種と下手をとる
  3. ボールでひき肉を粘りがでるまで混ぜ、コーン、人参、青ネギ、卵、片栗粉。調味料を加えよく混ぜ、12等分に分ける
  4. ピーマン内側に片栗粉を振り混ぜた12等分の具を詰める
  5. 肉面を下にして、サラダ油を熱したフライパンで色が変わるまで焼く、裏返して焼く
  6. 煮汁を鍋に入れて、からめながら煮て完成です。
良かった
ピーマンの大きさを揃えるのがポイント

 

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